På høyden av sommeren, den andre fredagen i juli, er Ungarn vert for oksens blodvinfestival - Egri Bikavér. Ferien er viet Saint Donatus, som nedlatende vinprodusenter. Festivalen finner sted i byen Eger, og folkemengder av turister samles for å smake på den tykke rødvinen.
En av de mange legendene om opprinnelsen til navnet på vinen "Bull's Blood" er knyttet til den mørke tiden av tyrkisk styre i Ungarn. Legenden forteller at under beleiringen av Eger festning i 1552, under et spesielt voldsomt angrep, delte den ungarske militærlederen Istvan Dobo ut rødvin til avmagrede soldater for å heve sin styrke og ånd. Tyrkerne, som så soldatene med en rødbrun væske strømme nedover skjegget, bestemte seg for at de drakk okseblod.
I følge en annen legende, en gang i området til Eger-festningen, torturerte hedningene Saint Eded, blodet hans strømmet nedover fjellsidene og ble absorbert av røttene til druene, noe som ga frukten en rik farge.
De som drakk "Bull's Blood" snakker bare superlativer om produktet. Vinmarkene i fjellsidene har absorbert all den ungarske solen. Eger vinprodusenter er rett og slett stolte av den utmerkede aromaen, fargen og smaken på drikken deres. "Egri Bikover" har flere ganger vunnet ulike priser på internasjonale utstillinger.
Tyrens blodvinfestival finner sted årlig i Eger og varer i tre dager. Byen har en middelhavs fiesta-atmosfære. Mange sommerrestauranter, spisesteder og kafeer åpner på den pittoreske Dobo-plassen. Små hjemmelagde tavernaer, vinkjellere og vertshus vil ønske alle som ønsker å smake ungarske viner velkommen.
Turister, hvis de ikke går over for mye "Bull's Blood", vil kunne se den berømte Eger-festningen, som ble stormet av de grusomme tyrkerne. Omgivelsene bugner av barokke monumenter. Besøkende til Ungarn beundrer de pittoreske landskapene med vingårder, som er dekorert med tunge rubinbunter.
Under festivalen er Eger en uvanlig koselig og gjestfri by, dens innbyggere ønsker turister hjertelig velkommen og, selvfølgelig, unner dem utmerket tertevin.
