Nyttår er sannsynligvis den mest etterlengtede favorittferien i hver familie. I Russland holdes denne høytiden i stor skala overalt. Vi besøker hverandre.
I Russland før Petrine var alt annerledes: det nye året ble vurdert ikke i januar, som det er nå, men 1. mars. Men Peter I ga ordre om å feire på et mer kjent tidspunkt for oss: fra 31. desember til 1. januar. I dag er feriens viktigste kjennetegn de mange rettene. Og i Peter sin tid var det en ball med danser og deilige drinker. Nesten til midten av 1800-tallet. i våre tradisjoner var det ingen skikk å feire i overdådige høytider.
Maten på feiringen var enkel: sopp, sylteagurk, grøt. Og julegås, utstoppa gris, forskjellige fricasse og mandariner kom til russebordet senere, og de er heller lånt fra julefesten til europeerne. Litt senere begynte kaviar, oster og edel fisk å eksistere sammen på bordene ved siden av melkesopp og marinader. Kvass har erstattet appelsin, likører og mos - cognac og utenlandske likører. Fantastiske delikatesser dukket opp - is og sherbet. Og på begynnelsen av 1900-tallet begynte det å bli servert hummer og hasselryper ved nyttårsbordene.
I det postrevolusjonære Russland ble feiringen av det nye året avlyst på statsnivå. Imidlertid feiret alle mennesker også denne ferien nær det forbudte juletreet og stille samlingsdanser. I 1936 ble treet rehabilitert. Det var sant at det sovjetiske nyttårsbordet ikke var så storslått. Men kokte poteter og sild med løkringer var alltid til stede. Og noen ganger ble bordet pyntet med pølse. Etter krigen ble livet bedre og morsommere. Store selskaper begynte å samles rundt bordet. Gjestene spiste sild under pels, vinaigrette, brisling og gelékjøtt. Skisser ble arrangert med spill og konkurranser. Senere dukket den populære salaten "Olivier" og "Soviet Champagne" opp på bordene. Og hovedattributtet var en TV med nyttårs musikkprogrammer.
I dag har alle et bredt utvalg av hvordan man feirer nyttår: noen feirer i en nær krets av slektninger og venner, noen er i en restaurant og en nattklubb, andre drar på turer. Men en ting er uforanderlig: denne ferien er elsket og forventet av nesten alle.
