Ferien som har vært kjent og elsket siden antikken, er dåp. Forberedelsene til 19. januar - dette er feiringsdatoen - begynner på forhånd med rengjøring og tilberedning av tradisjonelle retter. På Epiphany slutter Filippovs faste og juletid, så festbordet skal være rikt og tilfredsstillende.
Tradisjonelt spiste de på kvelden Epiphany sulten eller mager kutya og drakk uzvar. Først etter at den første stjernen hadde kommet opp, var det lov å sette seg ned ved et rikt bord. Det må være 7, 9 eller 12 retter på bordet. Vertinnene forberedte magre paier og kålruller, småkaker, forskjellige pannekaker, noen ganger fisk og dumplings.
Epiphany: hva du skal spise, hva du skal drikke
Selve festmåltidet skal begynne etter svømming i ishullet.
Først drikkes innviet vann, og deretter serveres en rekke retter på bordet i store mengder. Av tradisjon: jo mer du spiser den dagen, desto bedre og rikere blir året.
Hva skal tradisjonelt være på bordet for Epiphany? Vanligvis lager de forskjellige frokostblandinger, pannekaker med mye smør, gelékjøtt, pølse, borscht og mange kjøttretter, hvis "stjerne" nødvendigvis må være en bakt gris. Dette er en tallerken som plasseres midt på bordet. Familielederen skal dele ut en liten grisunge til alle nær ham, sørg for å bryte den med hendene, mens det yngste barnet skal sitte under bordet og grynte.
Det tradisjonelle morgenmalen Epiphany er en mager kjeks kalt "Crosses". Det må vaskes ned med velsignet vann.
Dåp-meny: hva er verdt å servere
- Sketsjer eller borscht
- Stekt diende gris eller svinekjøtt. Eller svinekjøttgryterett med bønner
- Sopp pate
- Hjemmelagede dumplings med ost, egg eller poteter
- Stekt lever.
Dåpen krysser informasjonskapsler for oppskrift 2019
Du trenger følgende ingredienser:
- siktet hvetemel - 1 kopp;
- 2 store egg;
- 140 g smør;
- 100 g sukker;
- 2 ss konjakk eller vodka;
- litt salt, kanel og vanilje.
Hvordan lage mat: en ganske tøff deig eltes av alle ingrediensene, som deretter deles i deler, som hver må rulles til en pølse. Disse pølsene kombineres i form av et kryss og legges på et smurt bakeplate. Stek Epiphany-kaker i ovnen til de er møre. Dryss med melis på toppen av søtsaker.
Sopp pate oppskrift
For å tilberede en tallerken til Epiphany, må du ta:
- ferske sopp (champignons er bedre) - 250 gram;
- løk - 1 stk;
- 70 g smør;
- 50 g fettfattig krem;
- hvitløk - 1 fedd;
- olivenolje - 1 ss;
- en rosmarinkvist (valgfritt).
Stekeprosessen er som følger:
- stek litt løk, hvitløk og rosmarin;
- tilsett finhakket sopp i stekingen og stek igjen;
- hell alt med krem og hold fyr på i ikke mer enn 15 minutter;
- la avkjøles litt, tilsett smør og bland alt med en blender eller mal gjennom kjøttkvern.
