Blant de mange kristne-ortodokse høytidene er de som kirkebrevet definerer faste, spesielt fremtredende. Det er ikke mange slike datoer i kalenderen, men de har en viktig plass i kirkens liturgiske liv.
Kirkens liturgiske charter definerer to høytider som en ortodoks person må faste på. Samtidig foreskrives det at faste er streng - ikke bare mat av animalsk opprinnelse er forbudt, men også fisk. Begge disse feiringene faller i september og feires årlig på et bestemt tidspunkt.
11. september hedrer den ortodokse kirken Herrens baptist og profeten Johannes. Denne dagen heter i kirkekalenderen som Johannes Døperens hode. Evangeliehistorien forteller hvordan hodet til den store profeten ble avskåret etter ordre fra kong Herodes. Herodias og moren Salome ble presset til en slik vanære. Den ortodokse kirken, som husker et så forferdelig drap på en rettferdig mann, velsigner en person med kroppslig og mental avholdenhet denne dagen.
En annen ortodoks høytid der det legges fasting er dagen for det hellige kors opphøyelse, feiret av kirken 27. september. I tillegg til Kirkens erindring om den historiske begivenheten med anskaffelsen av det Livgivende korset og dets reising på en enorm samling av folket i Konstantinopel, vitner denne høytiden om prisen som frelsen ble gitt til menneskeheten. Kirken bestemmer fasten for opphøyelsen som et tegn på minne om Jesu Kristi sonoffer. Den troende prøver på denne dagen å heve sine tanker til erkjennelsen av Frelserens død på korset og Guds kjærlighet, takket være at Herren ikke sparte den elskede Sønnen for å redde mennesker og gi en person mulighet til å være i paradis etter døden.
I tillegg til disse høytidene er det verdt å nevne noen flere datoer. Så det er alltid en faste på høytiden for Herrens inngang til Jerusalem (Palmesøndag). Dette skyldes at feiringen faller ut på nest siste søndag før påske, når den store fasten fortsetter. Det er verdt å merke seg at faste også er definert på noen flotte tolvårsferier hvis feiringen faller på en flerdagers periode med avholdenhet, så vel som onsdag eller fredag (for eksempel festen for kunngjøringen av jomfruen, presentasjonen av Herren, inngangen til Guds mor i tempelet, Dormisjonen av Theotokos, Herrens forvandling).
Hvis en flott høytid faller på onsdag eller fredag (for eksempel beskyttelsen av jomfruen, minnet om de hellige apostlene Peter og Paulus, fødselsdagen til Johannes døperen), blir ikke faste kansellert, men bruk av sjømat og fisk er tillatt i disse dager.
