Etter slutten av fasten, når den lyse påskeferien kommer, vil man legge deilige og uvanlige retter på bordet for å skape en spesiell stemning. Kok dem i henhold til gamle oppskrifter som ble brukt av oldemødrene våre.
Deilige og originale - definitivt atypiske - retter for å feire påske 2019 kan være en spesiell kake og et påskekule. Hvordan forbereder du dem?
Russisk påskekake: oppskrift, tilberedningsmetode
For matlaging trenger du:
- 300 gram mel;
- 60 gram melis;
- 2 eggeplommer;
- 80 gram smør (smeltet);
- 50 gram dampede rosiner;
- 80 gram melk;
- salt;
- gjær;
- ekstra eggeplomme for å smøre kaken.
Lag en deig av varm melk (80 gram), gjær (25 gram), melis (10 gram), mel (50 gram). Oppløs gjæren helt i melk, tilsett resten av ingrediensene og bland for å få en masse i konsistens som tykk rømme. La deigen stå i en time på et varmt sted.
Mos eggeplommene grundig med sukker, tilsett en klype salt, lett oppvarmet mel, varmt smør (tidligere smeltet). Tilsett deretter deigen og den resterende melken i blandingen. Elt den stive deigen til den "knirker" for hånden. På slutten tilsett rosiner og, hvis ønskelig, noen hakkede mandler.
Nå må du la deigen stå i halvannen time, og knuse den med jevne mellomrom.
Når deigen har kommet, legg den på et bord eller melet treplate og form forsiktig til en kake. Overfør den til et bakeplate og la stå i ytterligere 25 minutter, kutt deretter kaken, pensle med eggeplomme og legg den i en oppvarmet ovn (175-180 grader).
Kaken er bakt til påske 2019 i ca 40-60 minutter. Ikke glem å holde øye med ham!
Påskeklump (ost): oppskrift på matlaging til påske
Du trenger følgende ingredienser:
- melk (800 ml);
- egg (12 stykker);
- allehånde og sort pepper (malt);
- salt.
Hvordan lage mat? Rør egg i melk (som en omelett), tilsett pepper og salt. Deretter legger du blandingen på komfyren og kokes gradvis under omrøring (eggene skal krølle seg i melken). Fjern blandingen fra varmen, sil godt gjennom ostekluten og bind den opp.
Deretter må du henge osteklut over en bolle slik at væsken er helt glass. Du kan la den stå en dag.
Skjær den ferdige påskeosten i små biter og server med brød og pepperrot til gjestene.
