Buffeen er en festlig bankett når alle inviterte gjester drikker og spiser mens de står. Det særegne ved denne typen organisering av en festlig begivenhet er at gjestene bruker mer tid på å kommunisere med hverandre enn å drikke og spise. I motsetning til den tradisjonelle festen er buffetbordet mer demokratisk. Slike arrangementer organiseres når det på begrenset tid er nødvendig å ta imot et betydelig antall gjester.
Bruksanvisning
Trinn 1
Dekk buffebordene med bankettduker slik at endene rundt bordet henger ned på samme måte, ca 5-10 cm fra gulvet. Stikk dukene på duken fra endesidene innover og fest endene til sidene for å danne en rett vinkel.
Steg 2
Buffémenyen består av et variert utvalg av snacks. Du kan inkludere varme andre retter, for eksempel kalkun eller helstekt gris. Skjær kjøttet i små skiver uten å forstyrre kadaverets form. Denne retten spises ved hjelp av en snackplate og snackbestikk. Lag alt snacks i små porsjoner slik at det er praktisk å spise mens du står med en enkelt gaffel.
Trinn 3
Ordne snacks midt på buffetbordet langs kantene - stabler med tallerkener, bestikk og glass til alkoholholdige og brus.
Trinn 4
Ordne oppvasken slik at den er tilgjengelig for alle gjester som allerede har lagt snacks i tallerkenen, og for de som er i ferd med å gjøre det.
Trinn 5
Det bør være nok tallerkener og vinglass slik at du ikke går etter flere retter, men kommuniserer rolig med venner.
Trinn 6
Hoveddelen av snacksene er små smørbrød - kanapéer, kjøttkuler eller små koteletter, salater, små pannekaker med forskjellige fyllinger, tomater, agurker, små paier, syltet sopp.
Trinn 7
Sørg for å ha kjøttkebab på bordet, sjømat og fisk på små spyd, sopp bakt i rømme i julienne-retter.
Trinn 8
Velg alkoholholdige drikker til bordet etter eget ønske - det kan være cognac, vodka, whisky og tørr vin.
Trinn 9
Fra brus, legg: mineralvann, liter esker med juice, cola.
Trinn 10
Organiser frukt og dessert servering. Skjær den ferdige honningkaken i små terninger og stikk en tannpirker i hver terning.
Trinn 11
Forbered det nødvendige antallet papirservietter og søppelkasser der gjestene kan kaste serviett eller et halvspist stykke.
