Påsken er en av de første vårferiene. Det feires med en rikholdig fest. I Russland ble det for eksempel servert 48 retter, en for hver av dagene i den siste faste. I dag tilberedes tradisjonelt påskehytteost, påskekake og fargede egg.
Nødvendig
- - cottage cheese;
- - smør;
- - sukker;
- - rømme;
- - kandiserte frukter;
- - nøtter;
- - tørket frukt;
- - pasochnitsa;
- - rom eller cognac;
- - form for påskekaker;
- - komprimert gjær;
- - mel;
- - melk;
- - egg;
- - form for baking;
- - farget hirse;
- - fargestoffer for egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er tre typer cottage cheese påske: rå, kokt og vaniljesaus. Den første er den enkleste å forberede. Du trenger cottage cheese, smør, sukker, rømme, tørket frukt, nøtter og kandiserte frukter.
Steg 2
Gni to kilo cottage cheese gjennom en fin sil. Mos 150 g myknet smør og samme mengde sukker. Tilsett gradvis 150 g rømme. Mal den resulterende blandingen til alle sukkerkrystallene er oppløst.
Trinn 3
Tilsett deretter cottage cheese, kandiserte frukter, tørket frukt og nøtter (du kan gjøre med en ting). Sett den resulterende massen i en pasochny og legg den på et kaldt sted i 12 timer.
Trinn 4
En annen rett, uten hvilken påske ikke er utenkelig - påskekaker. Tradisjonelt er de forberedt på fredag morgen. Men alt forarbeidet må gjøres dagen før.
Trinn 5
Stek og hakk nøtter, sug kandiserter og tørket frukt i rom eller cognac. Dette vil gi dem en ekstra smak. Forbered kakeformene på forhånd. For å gjøre dette, beleg dem med olje fra innsiden, og legg bakepapir i bunnen.
Trinn 6
Oppløs 30 gram komprimert gjær i litt melk. Sikt to kopper mel og bland dem med en kopp varm melk. Tilsett deretter gjær og bland grundig.
Trinn 7
Dekk deigen med et håndkle og fjern til et varmt sted. Vent til den dobler seg. Mos fem eggeplommer, 0,5 kopper sukker og 150 gram mykt smør. Legg dem til deigen. Pisk de resterende proteinene til en tett masse dannes og tilsett dem gradvis i deigen.
Trinn 8
Legg til utvalgte nøtter, tørket frukt eller kandiserte frukter. Hell deigen i former og stek til den er mørt. Visp 2 eggehviter og 100 gram sukker hver for seg. Dekk ferdige kaker med dem. Pynt toppen med flerfarget hirse.
Trinn 9
Kok egg i farget vann. Du kan velge mellom kunstige eller naturlige farger. Naturlige inkluderer løkskall, rødbeter, safran, kamilleblomster, spinat og mer. Tilsett en spiseskje eddik i vannet for å gjøre malingen jevnere.
