Forstå ordlyden for å velge en av gadgetene. En brazier er en brazier-boks der kjøtt, fisk og grønnsaker stekes på spyd. Utstyrer du enheten med et rist i stedet, får du en grill. Og hvis du legger til et deksel med ventilasjonshull til grillen, blir det til en grill. Alle design er forskjellige i type drivstoff og utseende.
Den sammenleggbare gasspannen er drevet av en propan-butangasspatron. Én patron er nok for tilberedning av 10 satser kebab. En slik enhet er lettere å bruke enn en kull. Spyd er utstyrt med et manuelt og automatisk rotasjonssystem. Imidlertid er kjøttet tilberedt på grillen fremdeles bedre. Kullgrillen er drevet av kull. Den har et varmebestandig emaljebelegg som tåler temperaturer opp til 700 grader. Det er plugger på lokket og bunnen som lar deg justere trekk og temperatur inne, og takket være formen er den termiske effekten på produktene fra alle kanter. Men enheten kan bare brukes utendørs. Den elektriske grillen er koblet til et uttak. Den porselenemaljerte støpejernsristen gir perfekt jevn oppvarming, har en kraftig selvrensende varmebatteri og har et avtakbart fettbrett. Men en slik enhet er dyr, den mangler en termisk sensor og en tidtaker. For å forhindre at mat setter seg fast på risten, børstes den med olje eller fett. Eksperimenter med marinader. Marinader basert på gjærede melkeprodukter er populære i Øst-Asia. Tilsett sitron, mynte, ingefær som krydder. Hvis du liker kinesisk mat, mariner du kjøttet i en blanding av soyasaus, tørr vin, hvitløk, pepper og honning. I Hellas blir kjøtt dynket i en blanding av granateplejuice og vodka.