Oliviersalat er en hederlig og kjent rett på nyttårsbordet. Det er mange variasjoner på hvordan denne tradisjonelle nyttårsalaten tilberedes. Nedenfor er en oppskrift på sovjetisk Olivier-salat.
Ingredienser for å lage Oliviersalat:
- 2-3 mellomstore poteter;
- 1 middels gulrot (eller 2-3 små);
- 5 egg;
- 550-570 g svinekjøtt;
- 300 g hermetiske grønne erter;
- 2 agurker (bedre enn saltet);
- 100 ml majones
- en teskje salt.
Tilberedning av Oliviersalat i henhold til den sovjetiske oppskriften:
1. Først må du koke grønnsakene i uniformen, så vel som eggene, og avkjøle dem.
2. Samtidig må du lage språkene.
3. Ferdige egg, gulrøtter og poteter skal skrelles og kuttes i små terninger av samme størrelse.
4. Det er bedre å senke de kokte tungene litt i kaldt vann, slik at det senere blir lettere å fjerne skinnet fra dem.
5. Tungene må også kuttes i terninger.
6. Hell hermetiserter på egg, gulrøtter, poteter og tunger etter at væsken er drenert.
7. Tilsett deretter hakkede syltede agurker i salaten (du kan også bruke ferske agurker).
8. Salting og tilsetning av majones i salaten anbefales før servering.
Oliviersalat er en klassisk nyttårsfest, derfor er det bedre å lage den i henhold til en velprøvd tradisjonell oppskrift.