Kulich er et av hovedsymbolene til påskefesten, det samme som fargede egg og påske. I gamle dager konkurrerte ortodokse vertinner alltid om å bake påskekaker. Selv i dag, til tross for at den ferdige konfekten kan kjøpes i hvilken som helst matbutikk, foretrekker mange kvinner å bake og dekorere kaken på egen hånd. Dessuten, takket være det store utvalget av konfektdekorasjoner, kan det å lage påskekake bli en spennende aktivitet for mødre og barn.
Det er nødvendig
- - eggehviter av kylling eller vaktel
- - melis
- - sitronsaft
- - konfektedressing
- - sjokolade
- - syltetøy
- - tørket frukt, nøtter
- - tygge marshmallow
- - smør
- - valmue
- - mandelblader
Bruksanvisning
Trinn 1
Tradisjonelt i Russland er kaken dekorert med en "hatt" laget av hvitt proteinglasur. For å koke den, ta to kyllingeggehviter eller seks vaktelhvite hvis du ikke er sikker på kvaliteten på kyllingegg og er redd for salmonellose. Sett proteinene i kjøleskapet i to timer, fjern dem og slå dem med en mikser, start forsiktig med laveste hastighet og øk den gradvis. Når proteinene er på sitt normale nivå (de tykner slik at de ikke helles ut av bollen, selv om du snur den), begynner du å tilsette en halv kopp melis til dem i en veldig tynn strøm og fortsetter vispingen. Tilsett deretter en spiseskje sitronsaft i proteinmassen uten å slå av mikseren. Etter et halvt minutt avsluttes piskingen og straks påsett glasuren på den varme kaken fra ovnen. For å få glasuren til å fryse raskere kan du legge kaken med "hetten" i en varm ovn i et par minutter.
Steg 2
Hvis det er små barn i huset, eller du forbereder en kake til en gave, vil du mest sannsynlig ikke være begrenset til det klassiske hvite belegget. Du kan dekorere påskekaken allerede på toppen av proteinet "cap" med flerfargede strøssel (den selges i konfektavdelingene i supermarkeder). Et annet alternativ er finrevet sjokolade eller farget kokosnøtt, mandelblader, valmuefrø. Tatt i betraktning at det i henhold til kirkeskikk skal det ortodokse temaet være til stede på påskekaker, kan du ikke drysse hele overflaten av påskekaken med dekor, men med en klype fingre drysser du spon figurativt, i form av et kors eller bokstavene ХВ (Kristus er oppstanden). Hvis det ikke er dryss for hånden, kan bokstavene legges ut fra nøtter, finhakket tørket frukt, beregnet syltetøy.
Trinn 3
Overrask din familie og venner ved å lage en ortodoks dekor i ett stykke - et kors eller bokstavene ХВ selv. For å gjøre dette, ta en bar mørk sjokolade og smelt den i et dampbad. Deretter, i en ikke veldig tynn strøm, "tegner" korset eller bokstavene XB på bakepapiret. Overfør papirarket forsiktig til fryseren. Etter et par timer, ta den ut: sjokoladedekorasjonen vil lett komme av bladet, og den kan overføres til kaken og "settes ned, drukner spissen av figuren i den fremdeles uherdede glasuren.
Trinn 4
Dyktige håndverkere dekorerer påskekaker med ekte blomsteroppsatser laget av mastikk. Du kan gjøre det selv. Enkleste alternativet: Kjøp en pakke gummy marshmallows som søt snø eller marshmallows, legg i en dyp mikrobølgeovnskål, tilsett en liten klump smør der. Varm marshmallowen med smør i mikrobølgeovnen til den er smeltet, fjern den og hell med melis i bollen mens du elter massen som deig. Så snart mastikken når konsistensen av plasticine, kan du lage noe av den. For eksempel roser. Skulpturer omtrent 12-15 flate vidvinklede trekanter i forskjellige størrelser, vri den første i en kjegle, og pakk resten rundt den slik at du får en blomst med halvåpne kronblader. Vær oppmerksom på at fargen på produktene dine vil avhenge av fargen på marshmallowen du opprinnelig tok.
