Bryllupsfesten er like viktig som selve bryllupsseremonien. Gjestenes stemning vil avhenge av valget av bryllupsmenyen. Ved å følge noen få enkle tips kan du finne riktig meny. Og gjestene dine vil være fornøyde og fornøyde.
Jo flere gjester, jo vanskeligere er det å sette sammen en bryllupsmeny. Du må velge rettene nøye og ta hensyn til forskjellige menneskers smak hvis mulig. Det er nødvendig å finne ut gjestenes preferanser på forhånd, selv om det er 70 av dem. Det er sannsynlig at listen over ekskluderte vil omfatte mennesker som av religiøse eller ideologiske grunner ikke vil være i stand til å smake på dette eller det andre produktet. I tillegg kan noen ganske enkelt ha allergi.
Dette betyr ikke at du trenger å tilberede en egen tallerken for hver. Det er nok å sørge for at de ikke er blandede produkter. For eksempel en egen biffrett, svinekjøtt, grønnsaksrett. En slik overflod av retter bør være nok til at alle kan finne noe som de liker.
En porsjon for alle
Etter at du har samlet en liste over gjester og avklart deres smak, må du beregne bryllupsmenyen for en person. Normen er omtrent 600 gram salater og kalde forretter, 1-2 porsjoner varme retter, 1-2 porsjoner dessert og 1 kakeskive. Det anslås at for 10 personer er det i gjennomsnitt 2 kg bryllupskake. Herfra finner vi ut at for 70 personer trenger du å bestille en kake som veier fra 14 kg.
Ikke glem alkoholholdige drikker. Jo flere typer drinker som presenteres, jo bedre. Det anslås at for 10 personer trenger du 3-4 flasker sterk alkohol, 3-4 flasker vin og 2-3 flasker champagne. For å få antall sprit per 70 personer, multipliserer du bare antall flasker med syv.
Generelle anbefalinger for forberedelse
Men husk at alles appetitt er forskjellig. Ta derfor med margin. Enig, det er mye bedre å legge igjen overflødig mat etter en bankett enn å se av sultne gjester. Dessuten kan matresten være nyttig for andre bryllupsdag.
Når det gjelder den økonomiske delen, bør du i gjennomsnitt starte fra mengden 1500-2500 rubler per person, avhengig av produktene. Men hvis du bor i en liten by, kan beløpet reduseres betydelig.
Ikke glem at mange kafeer og restauranter hjelper nygifte i utarbeidelsen av menyen. De vil lage en detaljert beskrivelse av hvilke produkter som trengs og i hvilke mengder. De vil ta hensyn til alle dine ønsker. Selvfølgelig, hvis det er få gjester, så er menyen ganske mulig å komponere deg selv. Men når det gjelder 70 gjester, er det bedre å be administratoren av en kafé eller restaurant om hjelp. Dette alternativet vil være mer økonomisk og effektivt.
