Hvis du forbereder et arrangement med et stort antall gjester, er det bedre å planlegge alle utgifter på forhånd og på forhånd. For å beregne banketten riktig må du ta hensyn til et stort antall faktorer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den første er leien av lokalene. Hvis du planlegger å holde et arrangement i en restaurant, kan denne varen mest sannsynlig utelates. Der er leien av hallen allerede inkludert i prisen på oppvasken du bestiller til banketten. Men hvis du vil leie et motorskip, en hall på et hotell eller et telt i en park, er det bedre å ta med et ekstra beløp i estimatet.
Steg 2
Den andre er service. Dette er vanligvis 10% av den totale bankettregningen. Du kan legge igjen drikkepenger etter eget skjønn.
Trinn 3
Den tredje er kostnaden for mat og drikke. Her kan du spare penger ved å ordne å ta med egen alkohol. Vanligvis er restaurantdrikker en ganske kostbar budsjettpost. Og ved å kjøpe dem i butikken, vil du redusere kostnadene for banketten betydelig. Svært ofte gir restaurantadministratorer disse innrømmelsene hvis du bestiller en bankett for et bestemt beløp - fra en og en halv til to tusen rubler per person. Du kan også avtale at du selv bestiller en kake til banketten.
Trinn 4
Når du velger retter, er det ikke nødvendig å bestille hver gjest en porsjon salat, varm, fisk og kjøtt. Enig i at alt skal være på vanlige tallerkener, og alle kan ta det han vil. Bestill fisk, kjøtt og grønnsaker. La variasjonen være på bordet. Hvis du planlegger for eksempel 50 gjester, kan du dele rettene ut som følger: - Fisk - 15 porsjoner;
- Kjøtt - 25 porsjoner;
- Grønnsaker - 10 porsjoner Tro meg, det vil være nok for alle og til og med bli. Bare når du bestiller, bør du vurdere hvem som er mer blant de inviterte - menn eller kvinner. Hvis kvinner - så kan mengden fisk og grønnsaker økes ved å redusere kjøttretter.
Trinn 5
En egen artikkel er utsmykningen av lokalene. Her, avhengig av fantasien, kan du bruke fra 5000 rubler og opp til uendelig.
Trinn 6
Tenk på om du trenger en vert av ferien, eller om du kan gjøre det selv. Ta en ansvarlig holdning til valget av toastmaster, spør rundt vennene dine, kanskje noen vil anbefale deg en god vert.
Trinn 7
Tenk på forhånd om å levere gjester til lokalet. Sett inn et visst beløp for leie av bussen. Hvis gjestene kommer med sine egne biler, må du sørge for at det er nok parkeringsplass i nærheten av restauranten.
Trinn 8
Ta med nok penger når du går til arrangementet ditt. Du trenger midler hvis gjestene knuser oppvasken, hvis det plutselig ikke er nok mat eller du må kjøpe alkohol.
Trinn 9
Å organisere et arrangement for et stort antall gjester er ikke en enkel oppgave, men uansett hva som skjer, ikke bekymre deg. Det er greit hvis ting ikke går akkurat som du planla. Det viktigste er å skape en festlig atmosfære, dette er hva folkene som kom til arrangementet vil huske.
