Hjemmelaget kokt svinekjøtt er ikke bare en deilig uavhengig rett, men også et flott alternativ til pølse og skinke. Også hjemmelaget kokt svinekjøtt kan brukes til å tilberede alles favoritt nyttårs salat Olivier, dette vil gi det en uvanlig krydret smak.
- 900 gram magert svinekjøtt (ideelt sett et flatt rektangulært stykke)
- 2,5 ts salt
- et par hvitløksfedd
- liter vann
- et par laurbærblad
- malt pepper (svart og litt rød)
1. Kok opp vann i en kjele, tilsett salt, laurbærblader, pepper.
2. Avkjøl deretter marinaden.
3. Legg et stykke svinekjøtt i den avkjølte marinaden, dekk til med folie eller film og sett i kjøleskapet over natten.
4. Om morgenen, fjern kjøttet fra marinaden, tørk det, tilsett litt mer salt og pepper.
5. Sett skiver med hakket hvitløk i små kutt.
6. Legg kjøttet i en spesiell bakehylse (på toppen kan du legge laurbærblader fra marinaden). Hylsen må være lukket på begge sider, og et par hull må stikkes ovenfra.
7. I en ovn forvarmet til to hundre grader, legg kjøttet i ermet.
8. Kjøttet er bakt i en time, og deretter må du kutte av toppen av ermet og koke i ytterligere 15 minutter, så det kokte svinekjøttet viser seg å være rosenrødt.
Det duftende hjemmelagde kokte svinekjøttet er klart, og du kan nyte dets naturlige og krydret smak.
