Japanerne verner om tradisjonene i landet deres. Hver detalj av nyttårsfeiringen i den stigende solens land er symbolsk - rettene til festbordet, dekorasjoner, skikker, gaver.
Som i Russland er det vanlig å feire nyttår i Japan 1. januar. Imidlertid drar nesten alle ansatte på ferie 29. - 30. desember. Festperioden i landet kalles "gylden uke".
De fleste japanere tilbringer ferien med familiene eller utenfor byen.
Tradisjonelle retter fra det japanske nyttårstabellen
I nesten alle japanske hjem kan mochi (riskake) bli funnet på bordet før ferien. Oppskriften på matlagingen går dypt inn i antikken - et klebrig utvalg av ris ble lastet inn i en ekte trefat, flere rørte den i lang tid og slo den deretter av med tunge trehamre.
Matlaging mochi pleide å være utelukkende mannenes privilegium, men på grunn av nedgangen i antall i landsbyene begynte japanerne å være fornøyd med maskinproduserte mochi.
I tillegg til riskaker er osechi en må-ha-rett på hvert japansk bord. Det er en samling mat som ikke er forgjengelig som kan mates til et stort antall mennesker. Denne maten er god for husmødre, noe som reduserer tiden du bruker på ovnen i løpet av nyttårsferien. Nylig er osechi kjøpt i supermarkeder, og de fleste unge japanske kvinner har allerede glemt oppskriften på tilberedningen hjemme.
Feirer nyttår i japanske familier
Kadomatsu er en nyttårsdekorasjon som brukes av japanerne til å dekorere inngangen til hjemmene sine. Den består av en furugren og ulike utfyllende detaljer. Blant dem er bambus, plomme, bregne, mandarin, alger. Alle har en spesifikk betydning. For eksempel, furu - symboliserer lang levetid, bregne - rensing, fruktbarhet.
Selve ferien begynner på kvelden 31. desember. Frem til neste dag samles alle familiemedlemmer ved bordet for å tilbringe det gamle nye året. Barn ser vanligvis underholdningsprogrammer eller spiller videospill. Resten begynner å smake på mesterens retter og drikke.
Cirka 15 minutter før nyttårsaften begynner, kan buddhistiske klokker høres ringe. De må avvise 108 slag, som symboliserer 108 synder som har blitt tilgitt en person det siste året. I løpet av denne perioden spiser de fleste japanere soba (risgrøt). Lange og tynne risnudler er et symbol på et langt og lykkelig liv i det nye året.
Etter det legger alle seg. Hatsuyume er årets første drøm, det er japanerne sikre på. at han kan vise til en lykkelig fremtid.
Om morgenen 1. januar serveres zoni (nyttårs suppe) sammen med mochi. Etter frokost går alle familiemedlemmer til nærmeste tempel for bønn.
Som regel varer nyttårsstemningen blant japanerne i omtrent 3-4 dager, så begynner alle å stille inn på arbeidsdager. På slutten av helgen forbereder de fleste husmødre en annen nasjonalrett - nanagusa-kayu (risgrøt med urter). 15. januar tar japanske familier ut alle nyttårsdekorasjonene fra hjemmene sine og brenner dem på et overfylt sted. Slik ender hilsenen til nyttår.
